Bước sang mùa thứ tư, Passion Week tiếp tục khẳng định vị thế nổi bật trong chuỗi chương trình Masters of Food & Wine toàn cầu của Park Hyatt — hành trình kéo dài năm ngày quy tụ những đầu bếp đạt sao MICHELIN, chuyên gia rượu vang và nghệ nhân sáng tạo hàng đầu thế giới, nhằm tái định nghĩa ranh giới giữa ẩm thực, thiết kế và văn hoá đương đại.
Tuần lễ của sự đam mê và hoàn mỹ
Passion Week 2025 hứa hẹn mang đến một hành trình trải nghiệm trọn vẹn về sự sáng tạo, tay nghề thủ công và kết nối cảm xúc.
Từ các lớp học chuyên đề riêng biệt đến bữa trưa và tiệc tối cùng các đầu bếp danh tiếng, khách mời sẽ được trực tiếp tương tác với những bậc thầy — mỗi người đại diện cho đỉnh cao của nghệ thuật và đam mê.
“Passion Week là dịp để tôn vinh sự hoàn hảo — nơi những tư duy xuất sắc cùng nhau truyền cảm hứng bằng đam mê, vẻ đẹp và sự sáng tạo,” Frédéric Boulin, Tổng Giám đốc Park Hyatt Saigon chia sẻ.
Trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp
Passion Week 2025 tiếp tục là sự kiện quy tụ các đầu bếp sở hữu sao Michelin đến từ nhiều quốc gia, mang đến những thực đơn được chăm chút tỉ mỉ, hứa hẹn mở ra hành trình ẩm thực đáng nhớ. Đó là:
Bếp trưởng Arnaud Dunand Sauthier – Maison Dunand, Bangkok (2 sao MICHELIN)
Bậc thầy ẩm thực Pháp cao cấp (haute cuisine) với triết lý tôn vinh nguồn gốc nguyên liệu và sự tinh khiết của hương vị. Các sáng tạo của ông mang đậm nét thanh lịch của dãy Alps nước Pháp hòa quyện cùng tinh thần sôi động của Bangkok.
Bếp trưởng Ricardo Chaneton – MONO, Hong Kong (1 sao MICHELIN 2022–2024, Hạng 27 Asia’s 50 Best)
Tại MONO, sự ấm áp của Latin kết hợp tinh tế với phong cách Pháp. Ricardo tái hiện cội nguồn Venezuela qua từng món ăn, biến mỗi trải nghiệm ẩm thực thành một hành trình văn hóa đầy cảm xúc.
Bếp trưởng Agustin Ferrando Balbi – Andō, Hong Kong (1 sao MICHELIN từ 2021, Hạng 41 Asia’s 50 Best 2025)
Một người kể chuyện bằng ẩm thực, Balbi kết hợp niềm đam mê Argentina, di sản Tây Ban Nha và kỹ thuật Nhật Bản để tạo nên những thực đơn gợi nhớ và chạm đến tâm hồn thực khách.
Bếp trưởng Andrea Drago – Orobianco, Alicante (1 sao MICHELIN 2024)
Từ hồ Como đến vùng đồi Calpe, Andrea mang hơi thở Địa Trung Hải vào các sáng tạo Ý tinh tế – sự giao thoa giữa cảm xúc và sự chính xác tuyệt đối.
Bếp trưởng Bertrand Noeureuil – L’Observatoire du Gabriel, Bordeaux (2 sao MICHELIN 2025)
Một người theo đuổi chủ nghĩa hoàn hảo của trường phái ẩm thực Pháp kiểu mới (nouvelle cuisine), Bertrand kết hợp kỹ thuật, cảm xúc và tinh thần terroir để mang đến Saigon trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao đầy cảm hứng.
Tôn vinh tinh hoa nghệ thuật
Không chỉ dừng lại ở ẩm thực, Passion Week 2025 còn mang đến những masterclass cùng các nghệ nhân và chuyên gia sức khỏe hàng đầu.
Alfie Lin – Giám đốc Thiết kế Hoa CN Flower, Đài Bắc
Được mệnh danh là “Bậc thầy nghệ thuật hoa đương đại châu Á”, Alfie Lin từng thiết kế cho Dior và Louis Vuitton. Tác phẩm của ông biến những đóa hoa thành thi ca, tôn vinh vẻ đẹp thuần khiết của thiên nhiên và sự tĩnh tại của không gian.
Machiko Soshin Hoshina – Trà sư, Tokyo
Xuất thân từ dòng dõi samurai và là giáo sư của trường phái trà đạo Urasenke, nghệ nhân Machiko Soshin Hoshina tái định nghĩa trà đạo Nhật Bản theo phong cách hiện đại. Các buổi trà đạo của bà từng được tổ chức cho hoàng gia và các chính khách quốc tế – như một hành trình thiền định hướng đến sự an yên và tinh tế.
Hubert de Billy – Maison Pol Roger, Épernay
Là thế hệ thứ năm của gia tộc Pol Roger, Hubert de Billy kế thừa di sản 175 năm của thương hiệu Champagne gắn liền với tên tuổi Winston Churchill. Trong lớp học của mình, ông chia sẻ không chỉ về rượu Champagne mà còn về nghệ thuật, di sản và tinh thần sống kiểu Pháp.
Joash Conceicao – Trưởng Bartender, Offtrack, Singapore (Hạng 23 Asia’s 50 Best Bars)
Là linh hồn sáng tạo của quán bar đậm chất âm nhạc Offtrack, Joash kết hợp hương vị táo bạo với nhịp điệu và cảm xúc, biến mỗi ly cocktail thành một tác phẩm kể chuyện
Per van Spall – Bậc thầy Khí công, Bali
Mang trong mình dòng máu Trung – Hà Lan, Per van Spall dung hòa tinh thần Đông Tây trong nghệ thuật khí công cổ truyền. Các buổi thực hành của ông giúp khách tìm lại sự cân bằng giữa thân – tâm – trí, khơi gợi năng lượng và tĩnh tại nội tâm.
Ronny Holicka – Trường Bartender Modernhaus, Jakarta (Hạng 12 Asia’s 50 Best Bars), Đại sứ thương hiệu Bacardi–Martini Indonesia
Là một trong những bậc thầy pha chế có tầm ảnh hưởng tại Đông Nam Á, Ronny Holicka được biết đến với phong cách táo bạo và tiên phong trong nghệ thuật mixology. Với vai trò Đại sứ thương hiệu của Bacardi–Martini Indonesia và Trưởng Bartender tại Bar Modernhaus (hạng 12 trong Asia’s 50 Best Bars), Ronny mang đến một phong cách sáng tạo kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật tinh tế, câu chuyện truyền cảm hứng và phong thái quốc tế.
