Trong ẩm thực cao cấp ngày này, điều khiến một bữa tối trở nên đáng nhớ không phụ thuộc vào sự cầu kỳ hay phô diễn kỹ thuật. Những tín đồ ẩm thực ngày càng tìm kiếm những trải nghiệm có chiều sâu cảm xúc. Bên cạnh việc thưởng thức, trải nghiệm sẽ là dịp để họ tái kết nối văn hóa, ký ức và tìm thấy cảm hứng về phong cách sống.
“Mộng Yến – A Dinner of Stories” được tạo nên từ tinh thần ấy. Với sự đồng hành của Robb Report Vietnam, sự kiện đánh dấu lần đầu tiên Residence Eleven, nhà hàng thuộc Signature Dining Selection, Robb Report Vietnam Gourmet Collection 2025 và Sóno, nhà hàng Top 25 Robb Report Vietnam Gourmet Collection 2025 cùng kết hợp trong một đêm tiệc giới hạn vào ngày 12 tháng 6, tại tầng 39 của Hilton Saigon.
Nếu Residence Eleven mang đến tinh thần Quảng Đông thanh lịch, tiết chế và giàu chiều sâu, thì Sóno lại được biết đến bởi cách khai thác chất liệu văn hóa dân gian Việt Nam qua tư duy ẩm thực cao cấp. Lần gặp gỡ này không đơn thuần là màn cộng tác giữa hai bếp trưởng, mà như cuộc đối thoại giữa hai nền văn hóa Á Đông – nơi những giá trị truyền thống được kể lại với tinh thần mới mẻ.
Đêm tiệc sẽ được dẫn dắt bởi bếp trưởng Gary của Residence Eleven và bếp trưởng Kiên Phan từ Sóno. Mỗi đầu bếp mang đến ba món ăn đại diện cho phong cách riêng của từng người, cùng tạo nên thực đơn sáu món xoay quanh chủ đề văn hóa dân gian. Những câu chuyện dân gian Quảng Đông và Việt Nam được diễn giải lại qua lăng kính ẩm thực. Từ những truyền thuyết quen thuộc như “Bát Tiên quá hải”, “Ngưu Lang – Chức Nữ”, “Cá chép hóa rồng” hay “Thần bút Mã Lương”, mỗi món ăn xuất hiện như một lát cắt văn hóa được tái hiện bằng kỹ thuật hiện đại và tư duy sáng tạo của hai đầu bếp.
Và có lẽ điều khiến “Mộng Yến” trở nên đặc biệt chính là cách các chất liệu văn hóa ấy được chuyển tải bằng tinh thần sống đương đại. Ở đó, văn hóa dân gian không còn nằm trong những trang sách, mà hiện diện qua hương vị, ký ức và những cảm xúc được sẻ chia quanh bàn tiệc.
“Mộng Yến” vì thế như lời gợi mở về cách văn hóa tiếp tục được gìn giữ và lan tỏa theo những hình thức mới tinh tế, gần gũi và giàu cảm xúc hơn với thế hệ hôm nay.
