Món gà chiên phủ trứng cá muối từng gây bão mạng xã hội tại giải US Open 2024 sẽ quay trở lại trong năm nay – lần này dễ tiếp cận hơn bao giờ hết.
Lý do là bởi Coqodaq – nhà hàng nổi tiếng được sáng lập bởi Simon Kim (chủ sở hữu nhà hàng sao Michelin Cote) – sẽ khai trương thêm một gian hàng mang tên “CQDQ” trong khu Food Village tại Trung tâm Quần vợt Quốc gia USTA Billie Jean King, nơi diễn ra giải đấu mỗi năm. Đây là không gian mới bên cạnh trải nghiệm ẩm thực vốn đã quen thuộc của Coqodaq tại khu Club Level của sân vận động Arthur Ashe.
Trong thực đơn năm nay tại CQDQ sẽ có món Golden Nuggets – gà chiên phủ trứng cá muối từng “gây bão” mạng xã hội năm ngoái – cùng với các món gà viên đặc trưng khác. Đặc biệt, CQDQ sẽ lần đầu giới thiệu bánh mì kẹp gà chiên giòn – với hai lựa chọn: vị cay và không cay – cùng các món ăn kèm hấp dẫn như khoai tây chiên, mì phô mai nướng, và cả một số món bất ngờ không có 7 tháng 9.
Việc Coqodaq mở rộng hiện diện tại sự kiện Grand Slam này là điều hoàn toàn hợp lý. Năm ngoái, gian hàng của họ đã tạo nên một cơn sốt thực sự khi hình ảnh các ngôi sao như Martha Stewart và Usher cầm trên tay chiếc hộp màu cam đặc trưng của Coqodaq lan truyền chóng mặt.
“Chúng tôi quá nổi tiếng đến mức… cả nhân viên an ninh cũng đến gian hàng và yêu cầu: ‘Xin đừng đăng thêm nữa vì đang có cảnh báo an ninh,’” – Simon Kim chia sẻ trong một cuộc phỏng vấn với Robb Report đầu năm nay.“‘Mọi người đang trèo rào chỉ để ăn món gà của các bạn, gây ra sự cố an ninh đấy. Nếu được thì làm ơn bớt marketing lại.’ Và có lẽ đó là lời đề nghị lạ lùng nhất tôi từng nhận trong sự nghiệp.”
Thực tế, Coqodaq không còn xa lạ gì với sự thành công. Nhà hàng này đã trở thành điểm đến được yêu thích ngay từ khi khai trương tại New York vào tháng 1/2024, với mô hình độc đáo đưa món gà rán bước vào không gian ẩm thực cao cấp khi kết hợp cùng trứng cá muối và Champagne – tất cả trong một thiết kế sang trọng do Rockwell Group thực hiện, được Robb Report vinh danh là một trong những nhà hàng mới đẹp nhất của năm.
Bên cạnh Coqodaq, US Open năm nay còn quy tụ nhiều lựa chọn ẩm thực đẳng cấp khác như bánh cua jumbo của đầu bếp Ed Brown, xiên Wagyu Lào với tương ớt dứa và nấm maitake do Morimoto và Kwame Onwuachi tạo nên tại nhà hàng Aces, bánh mì gà cay trứ danh của David Chang, Taco chilorio từ nhà hàng Oyamel của nhóm ẩm thực José Andrés.
Danh sách đầu bếp còn có sự góp mặt của Pat LaFrieda, Josh Capon, Robbie Felice, David Burke, và Alex Guarnaschelli – tất cả hứa hẹn sẽ tạo nên một lễ hội ẩm thực đúng nghĩa giữa không khí sôi động của US Open.
