Với “Time”, bếp trưởng Summer Lê của Nén Light - thuộc Top 25 nhà hàng Robb Report Gourmet Collection 2024 - một lần nữa khẳng định triết lý ẩm thực đặc trưng của cô: mỗi món ăn là một câu chuyện, một ký ức, một tương lai và cả cảm xúc được kể lại bằng vị giác.
Trong cuộc trò chuyện với Robb Report Việt Nam, Olivier Elzer, đầu bếp sở hữu 29 sao Michelin, chia sẻ về hành trình bếp núc đầy cảm hứng từ những ngày đầu tiên tại nhà hàng của mẹ đến khi trở thành một biểu tượng ẩm thực toàn cầu.
Với bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, Hoàng Tùng – bếp trưởng, nhà sáng lập và điều hành T.U.N.G dining cùng Å by TUNG (thuộc Top 25 Robb Report Gourmet Collection 2023 & 2024), và Nguyệt Ánh, giám đốc điều hành của cả hai nhà hàng, chia sẻ với Robb Report Việt Nam những góc nhìn về thị trường F&B năm 2025, nhìn lại hành trình xây dựng 2 nhà hàng đầy thách thức, và hé lộ những kế hoạch đầy tham vọng sắp tới.
Tuy lần đầu tiên thử sức với thực đơn nếm thử (tasting menu), bếp trưởng Võ Thành Vương của CoCo Dining đã hoàn toàn chinh phục thực khách với những món ăn đậm bản sắc Việt cùng câu chuyện thú vị đằng sau.
Hành trình không tưởng từ Paris đến Việt Nam bằng xe đạp của Alessio Rasom cùng vợ đã thay đổi hoàn toàn sự nghiệp đầu bếp chuyên nghiệp của anh khi cả hai quyết định dừng chân và anh bắt đầu vận hành Si Dining với vai trò là bếp trưởng điều hành tại Đà Nẵng.
Gặp gỡ Bùi Trung Đức, nhà sáng lập kiêm giám đốc điều hành Amanaki, thương hiệu vừa đạt giải thưởng Best of the Best 2024 do Robb Report Việt Nam tổ chức với hạng mục Khách sạn boutique bền vững tốt nhất của năm (Best Sustainable Boutique Hotel) dành cho Amanaki Thao Dien.
Sau gần một thập kỷ có mặt tại Việt Nam, Omakase đang ngày càng thu hút thực khách.
Là bếp trưởng và đồng sở hữu nhà hàng Việt với tên gọi Di Di tại Los Angeles, Tuệ Nguyễn đã tạo dựng được chỗ đứng của mình tại một trong những thánh địa ẩm thực lớn nhất nước Mỹ. Thành công đó - một phần là nhờ bí quyết khai thác mạng xã hội, trong đó có TikTok.
Các workshop cho bạn trải nghiệm khác biệt tại Đảo quốc sư tử - Singapore
