Mức giá tăng từ thiết kế cao cấp
Ngay từ sau Tết Nguyên đán 2024, các đơn vị sản xuất bánh cao cấp đã bắt đầu khởi động cho mùa Trung thu năm nay (vốn rơi vào thời điểm 17/09/2024), đặc biệt ở khâu thiết kế bao bì sản phẩm. Bên cạnh chất liệu giấy truyền thống (Hilton Saigon, InterContinental Saigon, Mai House, Mia Saigon…), các thương hiệu còn tung ra loạt sản phẩm hộp đa dạng từ sơn mài (Sofitel Legend Metropole Hanoi, Park Hyatt Saigon, The Reverie Saigon, Le Méridien Saigon), gỗ (Sheraton Saigon Grand Opera), da (Sofitel Saigon Plaza), thiếc (Savoure Bakery). Việc đầu tư vào chất liệu cao cấp và khâu thiết kế cũng là một trong những nguyên nhân chính khiến giá thành tăng trung bình 10% tại hầu hết các đơn vị.
Sofitel Legend Metropole Hanoi tung ra 3 mẫu hộp mang chủ đề “Ký ức di sản”, trong đó bao gồm hai “siêu phẩm” đắt nhất thị trường bánh 5 sao năm nay làm bằng sơn mài và gỗ óc chó với giá thành lần lượt là 9.290.000 đồng và 19.900.000 đồng cho hộp 6 bánh đi kèm 2 hộp trà sen và hoa nhài. Trong khi chiếc hộp sơn mài VVIP mang dáng tròn với tay nắm chạm khắc tinh xảo thì phiên bản giới hạn 9 hộp từ gỗ óc chó mang dáng vuông được khắc trổ cầu kì hình ảnh khách sạn hơn trăm năm tuổi trên bề mặt.
“Thanh Đình Lục Vũ” của Park Hyatt Saigon lại là ba sản phẩm đặc biệt được chế tác tinh xảo như những tác phẩm nghệ thuật đẹp mắt, trong đó hộp cao cấp nhất – Imperial sử dụng chất liệu sơn mài, được khảm bạc lá hoàn toàn, với lớp lót nhung tinh tế, sang trọng có giá bán 6.050.000 VNĐ ++ / hộp. Trong khi đó, Hộp Cao Cấp (1.500.000 VNĐ ++ / hộp) và Thượng Hạng (2.050.000 VNĐ ++ / hộp) sử dụng họa tiết mosaic để mang đến những mảng màu sinh động, hình ảnh chủ đạo – chuồn chuồn được dập nổi ấn tượng.
Julian Wong, Tổng quản lý của Sheraton Saigon Grand Opera Hotel, một đơn vị có hơn 20 năm sản xuất bánh trung thu thủ công, chia sẻ với Robb Report Việt Nam về việc khách sạn đã bắt tay hợp tác cùng một đơn vị thiết kế nước ngoài để lên ý tưởng cho các thiết kế bánh trung thu của mình từ nhiều năm qua. Cho mùa trung thu 2024, Sheraton Saigon tung ra thị trường ba mẫu hộp mang tên gọi “Giao hưởng mùa thu” lấy cảm hứng từ những giai điệu âm nhạc du dương tại nhà hát thành phố, đánh dấu cột mốc cho tên gọi mới của khách sạn Sheraton Saigon với cụm “Grand Opera”. Ba kiểu hộp sang trọng bao gồm khung gỗ kết hợp giấy mỹ thuật dập nổi và lồng đèn gỗ 100% (4 bánh với giá bán 1.488.000 VNĐ/hộp); và hộp VVIP (5 bánh và 1 hộp trà có giá 2.988.000 VNĐ) được phủ da PU và dập vân tinh xảo.
“City of Stars – Thành phố của những ngôi sao” lại là cảm hứng cho BST bánh trung thu của Le Méridien Saigon, nhằm tôn vinh một mùa Tết Trung thu đầm ấm và đậm dấu ấn của thành phố náo nhiệt nhất Việt Nam, TP.HCM. Theo bà Yến Hoàng, Giám đốc Truyền thông & Tiếp thị của khách sạn, năm nay Le Méridien dù vẫn giữ mức giá như năm ngoái nhưng tập trung vào bao bì và thiết kế để phục vụ tốt nhất tệp khách hàng cao cấp. Toàn bộ 3.000 hộp bánh phát hành ra thị trường bao gồm hai phiên bản hộp Venus (sao Kim) và Saturn (sao Thổ) làm từ giấy mỹ thuật với các đường cắt tinh xảo và hiệu ứng đèn LED và phiên bản sơn mài giới hạn Mars (có giá 6.888.000 VNĐ) được chế tác thủ công cầu kì chứa đựng bên trong bốn chiếc bánh thượng hạng, một hộp cổ trà ô long và một chai rượu mạnh được giám tuyển riêng cho khách hàng của Le Méridien Saigon.
The Reverie Saigon, đơn vị tung ra bánh sớm nhất thị trường 5 sao năm nay, giới thiệu đến thực khách 3 mẫu hộp, trong đó hai mẫu bốn và sáu bánh sở hữu mức giá cạnh tranh lần lượt là 1.388.000 VNĐ net/hộp và 1.888.000 VNĐ net/hộp được làm từ giấy cao cấp với các chi tiết in nổi trang nhã được lấy cảm hứng từ cửa sổ phương Đông, tượng trưng cho những lời chúc sức khỏe, thịnh vượng, bình yên và hạnh phúc. Riêng phiên bản đặc biệt nhất năm nay của The Reverie Saigon được làm bằng sơn mài cao cấp (2.488.000 VNĐ net/hộp), sử dụng hình ảnh tường hoa mosaic đặc trưng tại khách sạn với lớp áo dạ nguyệt lấp lánh và kiêu sa.
