Hợp tác cùng Spanish Pantry Festival, Regent Phu Quoc giới thiệu tuần lễ trải nghiệm tôn vinh tinh hoa ẩm thực và văn hóa Tây Ban Nha, diễn ra từ ngày 09 đến 14 tháng 06 năm 2026. Với sự góp mặt của hai đầu bếp danh tiếng sở hữu sao Michelin, các nghệ nhân hàng đầu trong lĩnh vực rượu vang và ẩm thực, cùng đội ngũ chuyên gia ẩm thực tài hoa từng đoạt nhiều giải thưởng của khu nghỉ dưỡng, sự kiện mang đến hành trình vị giác đẳng cấp qua những thực đơn được tuyển chọn tinh tế. Từ những món tapas truyền thống, paella đặ trưng, cho đến các sáng tạo đương đại lấy cảm hứng từ di sản ẩm thực Tây Ban Nha, mỗi trải nghiệm đều được thiết kế để đưa thực khách bước vào một hành trình vị giác đa tầng, nơi tinh thần nồng hậu và hiếu khách của Tây Ban Nha hòa quyện cùng vẻ đẹp duy mỹ bên bờ biển của Regent Phu Quoc.
Tâm điểm của chuỗi sự kiện là đêm tiệc six-hands dinner độc quyền tại Oku vào ngày 12 tháng 06 – nơi hai đầu bếp sở hữu hai sao MICHELIN là Javier Olleros (nhà hàng Culler de Pau, Galicia) và Benito Gómez (nhà hàng Bardal, Ronda) đồng hành cùng Andy Huynh, bếp trưởng Nhà hàng Oku. Sự kết hợp đỉnh cao này hứa hẹn mang đến một đêm tiệc thăng hoa đậm dấu ấn 4 sao Michelin. Đặc biệt, thực khách còn được tận hưởng tinh hoa ẩm thực từ đầu bếp đạt Sao Xanh Michelin – Javier Olleros – biểu tượng tôn vinh kỹ nghệ ẩm thực đỉnh cao gắn liền với bản sắc vùng đất và triết lý phát triển bền vững.
Bên cạnh hành trình vị giác được thiết kế công phu, thực khách còn có cơ hội gặp gỡ và trò chuyện trực tiếp cùng Juanlu Fernández và Benito Gomez trong những khoảnh khắc giao lưu riêng tư. Tại đây, hai bậc thầy ẩm thực sẽ chia sẻ về triết lý sáng tạo, di sản văn hóa vùng miền, cùng câu chuyện phía sau những món ăn đã làm nên tên tuổi của họ trên bản đồ Michelin danh giá.
“Tôn Vinh Ẩm Thực: Bức Chân Dung Về Cuộc Sống và Hương Vị Tây Ban Nha là minh chứng cho vị thế ngày càng thăng hoa của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực toàn cầu,” – ông Juan Losada,Tổng Quản lý Regent Phu Quoc, chia sẻ. “Thông qua sự kiện chào đón những đầu bếp danh tiếng và các chuyên gia ẩm thực hàng đầu thế giới đến với Phú Quốc, chúng tôi mong muốn kiến tạo một cuộc đối thoại văn hóa đầy cảm hứng, nơi chiều sâu của rượu vang và tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha giao hòa cùng sự nồng hậu, rực rỡ và giàu bản sắc của Việt Nam. Hành trình này không chỉ khắc họa Phú Quốc như một trong những điểm đến hấp dẫn bậc nhất châu Á, mà còn góp phần định vị đảo ngọc như một tâm điểm mới của những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp quốc tế.”
“Hành trình ‘Tôn vinh ẩm thực Tây Ban Nha’ khởi nguồn từ mong muốn lan tỏa sự phong phú, ấm áp cùng nét đẹp văn hóa độc đáo của xứ sở bò tót đến châu Á thông qua ẩm thực, rượu vang và những kết nối giàu cảm xúc,” – ông Alejandro Paadín, nhà tổ chức của Spanish Pantry Festival, chia sẻ. “Việt Nam chính là điểm khởi đầu hoàn hảo. Quốc gia này đang vươn mình trở thành một trong những điểm đến sôi động và được yêu thích nhất châu Á nhờ nguồn năng lượng trẻ trung, sự cởi mở cùng niềm say mê khám phá các trải nghiệm ẩm thực. Trong đó, Phú Quốc nổi bật như một viên ngọc sáng trên bản đồ du lịch quốc tế, và Regent Phu Quoc chính là không gian lý tưởng cho sự kết hợp tầm cỡ thế giới này – nơi nghệ thuật hiếu khách, sự giao thoa văn hóa và cam kết theo đuổi sự hoàn mỹ trong ẩm thực cùng hội tụ.”
Những nghệ nhân của tinh hoa ẩm thực
Javier Olleros – Đầu bếp hai sao Michelin & Sao Xanh Michelin · Culler de Pau, O Grove, Galicia
Bếp trưởng Javier Olleros là linh hồn của Culler de Pau tại O Grove, Galicia – nhà hàng được vinh danh hai sao Michelin cùng Sao Xanh Michelin danh giá cho triết lý phát triển bền vững. Phong cách ẩm thực của ông được khơi nguồn cảm hứng từ cảnh quan thiên nhiên trù phú của vùng biển Galician Rías Baixas thông qua mối liên kết chặt chẽ với những nông hộ địa phương, ngư dân đánh bắt thủ công và khu vườn nguyên liệu tự cung tự cấp của nhà hàng. Từ lâu, Culler de Pau đã trở thành biểu tượng của nền ẩm thực Tây Ban Nha đương đại, nơi tôn sùng sự kết nối sâu sắc với thiên nhiên và các chuẩn mực đạo đức trong vận hành.
Benito Gómez – Bếp trưởng hai sao Michelin · Bardal, Ronda
Bếp trưởng Benito Gómez được trao hai sao Michelin vào năm 2019 cho nhà hàng Bardal tại Ronda, Andalusia, chỉ ba năm sau ngày khai trương. Bắt đầu theo học nghệ thuật ẩm thực từ năm 15 tuổi tại Trường Du lịch và Khách sạn Sant Pol de Mar, ông tiếp tục mài giũa tay nghề ại nhiều căn bếp danh tiếng bậc nhất Tây Ban Nha như La Alquería của Ferran Adrià, Hacienda Benazuza và Tragabuches. Năm 2016, ông sáng lập nhà hàng Bardal, nơi ông khéo léo chuyển hóa nguồn sản vật phong phú cùng truyền thống đặc trưng của vùng Ronda thành một phong cách ẩm thực đương đại đầy kiêu hãnh và tinh tế.
Ager Urigüen – Bậc thầy Tapas
Sinh ra tại Bilbao, Bếp trưởng Ager Urigüen được biết đến như một vị đại sứ đầy nhiệt huyết của nền ẩm thực Tây Ban Nha. Ông từng từng có thời gian dài mài giũa tay nghề tại những nhà hàng uy tín hàng đầu thành phố như La Pérgola và Nhà hàng Guggenheim trước khi chuyển đến Berlin vào năm 2006 để điều hành không gian ẩm thực Sociedad Goya. Năm 2013, ông chính thức khai trương Txokoa – điểm đến được giới mộ điệu đánh giá là một trong những nhà hàng tapas xuất sắc nhất Berlin. Những năm gần đây, bên cạnh công việc giảng dạy tại Trường Quản trị Khách sạn Berlin, ông còn dẫn dắt các dự án quốc tế nhằm quảng bá ẩm thực Tây Ban Nha trên khắp châu Âu, châu Á và Trung Đông.
David Montero – Bậc thầy Paella
Bếp trưởng David Montero là bậc thầy Paella người Tây Ban Nha và là nhà vô địch Giải Chueca Paella Championship danh giá. Với sự am hiểu sâu sắc về nghệ thuật lựa chọn gạo, kiểm soát lửa và gìn giữ những phương pháp nấu ăn nguyên bản, ông đã dành nhiều năm theo đuổi nghệ thuật chế biến món cơm truyền thống Tây Ban Nha. Thông qua các lớp học chuyên đề, những màn trình diễn trực tiếp và chương trình đào tạo chuyên nghiệp trên toàn cầu, ông đã khẳng định vị thế là một trong những đại sứ quốc tế tiêu biểu nhất góp phần đưa paella – biểu tượng ẩm thực của xứ sở bò tót – vươn xa trên bản đồ vị giác thế giới.
Alejandro Paadín – Sommelier & Chuyên gia đào tạo rượu vang
Alejandro Paadín là một sommelier, nhà báo chuyên mảng ẩm thực và chuyên gia đào tạo rượu vang danh tiếng người Tây Ban Nha. Ông từng ghi dấu ấn khi thiết kế và dẫn dắt các chương trình đồ uống tại nhiều nhà hàng đạt sao Michelin danh tiếng như Alborada và Casa Pardo. Bên cạnh vai trò giám khảo tại các cuộc thi rượu vang quốc tế uy tín như Concours Mondial de Bruxelles và Portugal Wine Trophy, ông còn vinh dự nhận danh hiệu Ambassadeur du Champagne vào năm 2013 – trở thành người trẻ tuổi nhất châu Âu được trao danh hiệu này vào thời điểm đó. Hiện nay, với tư cách là nhà sáng lập kiêm giám đốc Aula de Cata Paadín, ông là chuyên gia đào tạo cấp cao được chứng nhận về các dòng vang Cava, Jerez và Rioja.
Đội ngũ chuyên gia ẩm thực tại Regent Phu Quoc
Đội ngũ chuyên gia ẩm thực của Regent Phu Quoc được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Điều hành Francesco Andreoni đến từ Milan – người sở hữu bề dày 20 năm kinh nghiệm tại nhiều nhà hàng danh tiếng trên khắp thế giới. Đồng hành cùng ông là Andy Huynh, Bếp trưởng Nhà hàng Oku, sinh ra tại Đắk Lắk và trưởng thành tại California. Andy đã mài giũa kỹ thuật ẩm thực Nhật Bản cùng Nobu trước khi gia nhập nhà hàng Nhật – Pháp đương đại Oku tại Regent Phu Quoc. Bên cạnh đó là Bếp phó Điều hành Huân Trần, người mang đến dấu ấn riêng qua sự kết hợp tinh tế giữa kỹ thuật ẩm thực hiện đại và cảm hứng Á Đông đương đại. Song hành cùng anh, Bếp trưởng Bếp bánh Duyên Nguyễn, tái hiện nghệ thuật bánh ngọt Pháp truyền thống với tư duy thẩm mỹ tinh giản, giàu cảm xúc và đề cao tính thủ công tinh tế.
Tuần lễ khám phá ẩm thực Tây Ban Nha
Tôn vinh ẩm thực Tây Ban Nha mở ra chuỗi trải nghiệm ẩm thực độc bản trong suốt một tuần, nơi mỗi chương trình được kiến tạo xoay quanh một lát cắt biểu trưng của văn hóa ẩm thực Tây Ban Nha, diễn ra tại các nhà hàng đặc trưng của Regent Phu Quoc.
Sự kiện khởi đầu bên bờ biển tại Nhà hàng Ocean Club với đêm tiệc Amor y Sabor: Nghệ Thuật Tapas vào ngày 11 tháng 06, được dẫn dắt bởi bậc thầy tapas Ager Urigüen cùng David Montero và Bếp trưởng Điều hành Francesco Andreoni của Regent Phu Quoc. Xuyên suốt buổi tối, nghệ thuật cắt đùi heo muối Ibérico sẽ được trình diễn trực tiếp, mở ra một không gian ẩm thực sống động, đậm tinh thần lễ hội Tây Ban Nha.
Tâm điểm của chuỗi trải nghiệm ẩm thực diễn ra tại Nhà hàng Oku vào ngày 12 tháng 06, một trong những sự kiện ẩm thực nổi bật nhất tại Việt Nam trong năm. Tôn Vinh Ẩm Thực: Đêm tiệc Six-Hands Dinner là nơi hai đầu bếp hai sao Michelin – Javier Olleros và Benito Gómez – thăng hoa cùng Bếp trưởng Andy Huynh để mang đến một thực đơn tasting menu 8 món tinh tế và giàu chiều sâu. Đây là cuộc đối thoại mỹ vị giữa hai cá tính tiêu biểu của Tây Ban Nha và triết lý ẩm thực đương đại của Oku.
Hành trình vị giác dẫn dắt thực khách đi qua cảnh quan Galicia của Bếp trưởng Javier, đến phong cách ẩm thực Andalusia đương đại của Bếp trưởng Benito và đọng lại ở sự giao thoa chuẩn xác giữa cảm hứng Nhật Bản và Tây Ban Nha của Bếp trưởng Andy. Cùng nhau, họ kiến tạo một thực đơn tôn vinh sự đa dạng và tinh thần sáng tạo của ẩm thực Tây Ban Nha hiện đại.
Ngày 13 tháng 06, La Paella: Lễ hội Ẩm Thực Tây Ban Nha sẽ thắp sáng Rice Market, tái hiện phiên bản Tây Ban Nha đầy sống động tại phiên chợ đặc trưng tại Regent Phu Quoc. Các Bếp trưởng Javier Olleros, Ager Urigüen và David Montero sẽ đồng hành cùng đội ngũ ẩm thực Regent Phu Quoc dẫn dắt đêm tiệc, trong đó paella Valencia và paella hải sản của David Montero là điểm nhấn của sự kiện. Trải nghiệm được hoàn thiện bởi màn cắt đùi heo muối Ibérico trực tiếp từ Chuyên gia rượu vang Alejandro Paadín, tuyển chọn các món ăn Tây Ban Nha truyền thống, thịt nguội và phô mai thượng hạng, cùng quầy sangria tươi mát.
Chuỗi lễ hội khép lại bằng một buổi tiệc chia tay thư thái bên bờ biển tại Ocean Club vào ngày 14 tháng 06, với các món tapas đặc trưng của Bếp trưởng Ager, hai phiên bản paella của Bếp trưởng David, cùng những món ăn Tây Ban Nha giàu bản sắc, bao gồm bạch tuộc kiểu Galicia do Bếp trưởng Francesco của Regent Phu Quoc thực hiện.
Song hành cùng các đêm tiệc là ba buổi masterclass tại Rice Market vào các ngày 09, 11 và 12 tháng 06. Vũ Điệu Của Những Lát Cắt là lớp học chuyên đề về jamón do Alejandro Paadín dẫn dắt, mở ra câu chuyện di sản phong phú của văn hóa thịt muối trứ danh Tây Ban Nha. Ngọn Lửa Của Valencia là lớp masterclass về paella cùng Bếp trưởng David, đưa người tham dự đi sâu vào nghệ thuật chế biến paella chuẩn vị truyền thống. Trong khi đó, Dư Vị Từ Vườn Nho Tây Ban Nha là lớp học về rượu vang Tây Ban Nha cùng Sommelier Alejandro Paadín, giới thiệu những vùng vang đặc sắc nhất của Tây Ban Nha bên cạnh tuyển chọn phô mai Tây Ban Nha được sắp đặt tinh tế.
Tại Regent Phu Quoc, sự xa hoa được định nghĩa qua sự giao hòa liền mạch giữa nghệ thuật, văn hóa, ẩm thực xuất sắc và những trải nghiệm vượt ngoài mong đợi. Tôn vinh ẩm thực Tây Ban Nha vừa là một lời tôn vinh, vừa là lời mời gọi du khách chạm đến tinh thần Tây Ban Nha trên một trong những hòn đảo quyến rũ bậc nhất châu Á.
Số lượng chỗ ngồi giới hạn cho từng trải nghiệm, ưu tiên khách đặt trước. Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt chỗ, vui lòng liên hệ (+84) 297 388 0000 hoặc email dining.regentpq@ihg.com. Tìm hiểu thêm tại trang web chính thức của Regent Phu Quoc.
