Mở cửa đón khách từ tháng 5/2016, nhà hàng Sushi Ginza Onodera nhanh chóng đạt 1 sao Michelin vào năm 2017, và vẫn duy trì phong độ cho đến nay.
“Chúng tôi biết ơn quý khách đã ủng hộ nhà hàng trong suốt những năm qua. Chúng tôi rất vinh dự khi có cơ hội phục vụ người dân New York trong 7 năm vừa qua,” đại diện Sushi Ginza Onodera chia sẻ trong một thông báo về việc đóng cửa nhà hàng.
Sushi Ginza Onodera tại New York là một nhà hàng đỉnh cao về loại hình ẩm thực omasake của Nhật. Các nhà hàng dạng này sử dụng các nguyên liệu được nhập khẩu trực tiếp từ xứ sở mặt trời mọc và tính phí đối với món ăn bắt mắt, và thực đơn luôn được thay đổi với đa dạng các món.
Tại Sushi Ginza Onodera, thực đơn omasake đặc biệt cho bữa tối có giá $450 đô gồm 6 món khai vị, 10 miếng nigiri sushi, tamago, súp miso, và món tráng miệng. Thực đơn bữa trưa giá $130 đô cho 10 miếng sushi cá hoặc $250 đô cho 15 miếng. Nhà hàng này còn nổi tiếng với việc phục vụ các loại hải sản đắt tiền, như cá hồi vây xanh trị giá $275.000 đô được mua từ cuộc đấu giá ở chợ cá Toyosu nổi tiếng ở Nhật.
Yoko Yamaguchi, tổng quản lý nhà hàng cho biết kể từ khi nhà hàng được đưa vào hoạt động, loại hình ẩm thực omasake tại New York đã có những thay đổi đáng kể. Sau khi nhà hàng đóng cửa, Sushi Ginza Onodera được cân nhắc sẽ mở cửa trở lại tại một địa điểm khác trong tương lai.
Thực khách yêu thích Sushi Ginza Onodera vẫn có thể thưởng thức món ăn của nhà hàng tại các chi nhánh khác ở Honolulu, Los Angeles ở Mỹ, và Thượng Hải ở Trung Quốc.
