Mang đến cho thực khách trãi nghiệm giữa Phương Tây và Phương Đông, giữa cổ điển và đương đại, giữa một đầu bếp dạn dày kinh nghiệm và đầu bếp vẫn còn trên con đường học hỏi và trao dồi. Nhưng điểm chung chính là niềm đam mê lớn dành cho ẩm thực.
Vẫn luôn là sự kết hợp những nguyên liệu Việt quen thuộc với những nguyên liệu chất. lượng ngoại nhập để gởi đến thực khách hương vị thân quen như bản giao hưởng nhẹ nhàng nhưng sâu lắng.
Lần đầu tiên khi anh nhìn thấy anh David qua khung cửa bếp trên đường Thái Văn Lung lúc cách đây gần 11 năm. Lúc đấy do nghe mọi người nói đến anh là một trong những đầu bếp có tiếng tại HCMC nói riêng và VN nói chung. Trường phái ẩm thực Pháp. Dù chỉ thấy anh đang làm việc & chưa bao giờ nói chuyện nhưng anh thấy được sự tận tuỵ và chuyên nghiệp. Cho mãi đến bây giờ thì anh mới có dịp nói chuyện trực tiếp với anh, rất ngắn nhưng cũng hiểu được sự chuyên nghiệp và dạn dày kinh nghiệm. Đúng đây là lần đầu tiên
