Hoà Nguyễn và khát vọng nâng tầm ẩm thực Việt

Cơ duyên nào đã đưa anh đến với lĩnh vực ẩm thực?

Từng phục vụ nhà hàng ngay từ năm nhất đại học tại Mỹ, không ngờ sau bao năm, tôi vẫn cảm thấy không hề mất đi niềm đam mê đối với lĩnh vực thú vị này.

Điều gì khiến anh theo đuổi lĩnh vực này suốt 15 năm qua?

Yếu tố con người và sự thay đổi liên tục của ngành đòi hỏi sự thích nghi, nhạy bén, kỹ năng lãnh đạo tốt.

Một cụm từ có thể tóm tắt chặng đường 15 năm qua là…?

Thích nghi và thích ứng.

Điều gì khiến anh dành tâm huyết cho việc huấn luyện và khai vấn cho doanh nghiệp để chuyển đổi và thích nghi với những hoàn cảnh và thách thức mới?

Chính những khó khăn trong suốt mùa Covid-19 khiến tôi nhận ra tầm quan trọng của khả năng thích ứng và sức bền của một lãnh đạo doanh nghiệp. Hơn nữa, tôi muốn truyền đạt kinh nghiệm đã tích lũy được 15 năm trong ngành cho thế hệ trẻ.

Ba tính từ mô tả rõ nhất về anh sẽ là…?

Nhanh nhạy, năng lượng, tử tế.

Chuyên gia Hòa Nguyễn sẽ tìm đến ai khi cần lời khuyên?

Tất cả những người bạn quanh tôi với thế mạnh và quan điểm khác biệt, thú vị và bổ ích.

Có lời khuyên nào anh ước mình đã lắng nghe sớm hơn?

Đừng quá nôn nóng khi muốn thay đổi điều gì đó.

Một điều mà anh chia sẻ đến những người mong muốn bước vào lĩnh vực kinh doanh ẩm thực?

Không chỉ có đam mê, bạn còn cần trang bị thật nhiều kiến thức lẫn kỹ năng để có thể vươn đến thành công.

Anh nhìn nhận ngành ẩm thực cao cấp Việt đang ở trạng thái ra sao? Chúng ta đang ở đâu so với các nước trong khu vực như Singapore, Thái Lan hay Malaysia?

Việt Nam sở hữu nguồn sản phẩm địa phương đa dạng và chất lượng. Tuy nhiên, thách thức lớn nhất vẫn liên quan đến yếu tố con người khi năng lực, nội lực vẫn còn thua các nước trong khu vực khá nhiều. Đây là lúc doanh nghiệp cần nhìn nhận việc huấn lụyện, nâng cao năng lực cho nhân viên là quyền lợi đi kèm, thay vì nghĩa vụ của nhân viên.

Bí quyết anh muốn chia sẻ cho giới kinh doanh nhà hàng ?

Quản lý dòng tiền hiệu quả là điều tiên quyết.

Cuốn sách anh tâm đắc nhất là…?

Thinking fast and slow (Daniel Kahneman)

Một bữa ăn hoàn hảo theo định nghĩa cùa anh là…?

Nó khiến ta thấy vui và khơi dậy các giác quan.

Anh còn ấp ủ những kế hoạch nào trong thời gian tới?

Tập trung vào Tribe Hospitality và mang lại những trải nghiệm mới cho khách hàng; dành thời gian chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm cho các bạn trẻ.

Đôi nét về chuyên gia HÒA NGUYỄN

Sinh năm 1981, Hòa Nguyễn tốt nghiệp Đại học Eastern Michigan với chuyên ngành Quản lý Nhà hàng – Khách sạn. Sau quá trình học tập và làm việc tại Hoa Kỳ, anh trở lại Việt Nam 11 năm trước và trải qua nhiều vị trí quản lý & vận hành tại các khách sạn như Mövenpick Saigon Hotel cũng như các tập đoàn lớn về ẩm thực như EMG, Guru Group, và mới nhất là Tribe Hospitality.

Năm 2021 cũng đánh dấu hướng phát triển mới của Hòa Nguyễn trong việc trở thành chuyên gia khai vấn cho doanh nghiệp và huấn luyện nhân lực với chứng chỉ quốc tế từ ICF (International Coach Federation) và CCA (Certified Coaches Alliance).

Labubu: Từ món đồ chơi trẻ em đến cơn sốt thời trang của giới thượng lưu

Tuần lễ ẩm thực “Korean Spices” trở lại nhà hàng Saigon Kitchen

Defender 110 Trophy Edition mới: Sẵn sàng cho hành trình phiêu lưu

Du thuyền “vô hình” được tạo nên từ in 3D

Báu vật hoàng gia: Kim cương hồng tím được bán với giá 13,98 triệu USD

Hoà Nguyễn và khát vọng nâng tầm ẩm thực Việt

Vị chuyên gia 8X với tâm huyết khai vấn và huấn luyện nhân sự ngành khách sạn.

RELATED STORIES

Most Popular