Tâm điểm chính là chuỗi sự kiện tại Hispania Nha Trang – nhà hàng đầu tiên tại Châu Á của thương hiệu Hispania. Nhà hàng được sự dẫn dắt của đầu bếp sao Michelin Marcos Morán, thế hệ thứ năm của gia đình sáng lập Casa Gerardo – biểu tượng ẩm thực Tây Ban Nha với hơn 130 năm lịch sử và danh hiệu Michelin danh giá. Sự kiện lần này đánh dấu bước tiến mới trong hành trình đưa tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha đến gần hơn với thực khách Việt Nam và quốc tế.
Kể từ khi ra mắt vào năm 2023, Hispania Nha Trang đã tạo dấu ấn mạnh mẽ tại thị trường ẩm thực Đông Nam Á. Với hơn 100 năm tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha, kết hợp cùng tay nghề điêu luyện của đầu bếp và nguyên liệu tươi ngon theo mùa, nhà hàng tiếp tục nâng tầm trải nghiệm qua thực đơn mới, không gian ngoài trời Hispania Terrace và sự kiện đặc biệt Four-Hands Dinner.
Thực đơn mới đầy cảm hứng từ đầu bếp Marcos Morán
Thực đơn mới tại Hispania Nha Trang sẽ mang đến trải nghiệm tinh tế với những món ăn đặc sắc từ các vùng miền. Thực khách có thể thưởng thức Chef’s Tasting Menu, gồm những món đặc trưng như Salpicón de Bogavante y Langostinos (salad hải sản tươi sống với tôm hùm, cá monkfish và tôm), Lingote de Cochinillo Segoviano (thịt heo sữa quay kiểu Segovia kèm củ cải và cà tím) và món tráng miệng Naranja Valenciana, Citricos y Merengue (cam Valencia, trái cây họ cam chanh và kem trứng đánh). Thực đơn nếm thử sẽ gồm 5 hoặc 8 món kết hợp cùng rượu vang.
Bên cạnh đó, thực đơn à la carte mới mang đến những món ăn độc đáo, được sáng tạo bởi đầu bếp Marcos Morán. Tất cả đều được sử dụng nguyên liệu nhập khẩu cao cấp kết hợp cùng thực phẩm tươi ngon, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các vùng miền Việt Nam. Phần Entrantes (khai vị) mở đầu ấn tượng với món Ensaladilla Rusa – biến tấu đặc biệt của salad khoai tây Tây Ban Nha với cà rốt, trứng và cá ngừ từ vùng Bắc Tây Ban Nha. Hay Nuestra Croquetas de Jamón Ibérico là món khoai tây chiên nhân thịt heo Iberico 100%. Thực đơn Sopa (súp) giới thiệu Crema de Marisco, súp kem hải sản đậm đà nấu từ cá và cua. Cuối cùng, thực khách không nên bỏ qua các món Arroces (cơm), nổi bật là Paella – biểu tượng của ẩm thực truyền thống Tây Ban Nha.
Bên cạnh đó, thực khách có thể khám phá hương vị tinh tế của hải sản và thịt được chế biến trên bếp than Josper nổi tiếng. Mero Asado – cá mú địa phương kết hợp với sốt gà ngâm chua, hành boa rô và hạt phỉ; Entrecote de Rubia Gallega – thăn lưng bò Rubia Gallega thượng hạng từ vùng Galicia, ăn kèm khoai tây nghiền và ớt piquillo; hay Presa Ibérica Asada – thịt heo Iberico nướng thơm lừng, phục vụ cùng rau củ theo mùa và mù tạt. Cuối cùng, hành trình ẩm thực sẽ được khép lại với những món Postres hấp dẫn như Tarta de Quesos Españoles – bánh phô mai Tây Ban Nha mềm mịn, và bộ sưu tập phô mai thượng hạng từ xứ sở bò tót.
Ra mắt không gian ngoài trời Hispania Terrace
Ngày 25/5, Hispania Nha Trang sẽ chính thức ra mắt Hispania Terrace, không gian afresco sang trọng với tầm nhìn hướng ra Núi Cô Tiên. Tọa lạc bên cạnh hồ bơi vô cực của khu nghỉ dưỡng, đây sẽ là địa điểm lý tưởng để du khách thư giãn, trò chuyện, thưởng thức tapas truyền thống và nhâm nhi rượu vang hoặc sangria mát lạnh.
Lấy cảm hứng từ văn hóa Tây Ban Nha giàu tính kết nối và sẻ chia, nơi những cuộc hội ngộ xoay quanh bàn ăn và những câu chuyện thân mật, Hispania Terrace mang đến không gian mở thư giãn để gia đình, bạn bè quây quần bên nhau.
Với tầm nhìn tuyệt đẹp “lưng tựa núi, mặt hướng thủy”, Hispania Terrace cũng là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc riêng tư và sự kiện đặc biệt.
Bữa tối độc quyền cùng hai đầu bếp danh tiếng Marcos Morán và Adrián Mancheño
Ngày 24/5, Hispania Nha Trang sẽ tổ chức sự kiện ẩm thực đặc biệt “Four-Hands Dinner” với màn kết hợp giữa hai đầu bếp Tây Ban Nha lừng danh.
Marcos Morán là bếp trưởng điều hành tại Casa Gerardo, nhà hàng Michelin với hơn 130 năm bề dày lịch sử. Ông cũng là người dẫn dắt thương hiệu Hispania tại London và Nha Trang.
Adrián Mancheño – Bếp trưởng điều hành của Hispania Brussels, được vinh danh bởi Michelin Guide và Gault & Millau. Adrian từng được đào tạo tại các nhà hàng huyền thoại như Casa Gerardo, Restaurante Coque, và El Celler de Can Roca, nơi góp phần định hình tay nghề phá cách nhưng tinh tế của anh.
Tại sự kiện lần này, hai đầu bếp sẽ cùng tạo nên thực đơn nếm thử (tasting menu) 10 món, hòa quyện giữa truyền thống Tây Ban Nha và nguyên liệu địa phương Việt Nam như nhím biển, tôm hùm, rau củ tươi từ Nha Trang.
Bữa tối Four Hands diễn ra duy nhất vào Thứ Bảy, ngày 24 tháng 5 năm 2025, với giá 2.500.000++ VNĐ mỗi khách. Đặt chỗ tại đây.
