Cùng Robb Report gặp gỡ với Đại sứ dòng Malts ông Matthew Cordiner để khám phá thêm về niềm tự hào của vùng Speyside, Scotland.
Xin chào Matthew, với vai trò là đại sứ toàn cầu cho dòng sản phẩm Malts của Bacardi Limited, ông có thể giới thiệu thêm về bản thân và cơ duyên đến với ngành này?
Tôi lớn lên ở Craigellachie, một ngôi làng nhỏ ngay tại trung tâm của Speyside, đồng thời nơi đây được biết đến là thủ phủ của dòng Single Malt Whisky trứ danh. Trong ký ức của tôi, hương mạch nha quyến rũ vẫn còn đọng lại từ ngày ấu thơ, khi lần đầu tiên được đặt chân đến xưởng làm thùng gỗ Speyside Cooperage, cho đến những ngày hè khi vào đại học và trở thành một hướng dẫn viên dõng dạc giới thiệu về các nhà máy rượu quy mô trên chính quê hương mình.
Cuộc sống của tôi xoay quanh những câu chuyện về whisky. Bạn bè và gia đình tôi cũng có nhiều người làm việc trong ngành này. Với tôi, thứ đồ uống tuyệt hảo này luôn gợi lên những điều đẹp đẽ về quê hương, về những người dân xứ sở Scotland, nơi khởi nguồn và nuôi dưỡng cho niềm đam mê mạnh mẽ trong tôi. Điểm làm tôi thích nhất khi trở thành Đại sứ Toàn cầu của dòng Malts chính là việc được đi đến nhiều nơi trên thế giới, chia sẻ tình yêu mãnh liệt đối với whisky và niềm tự hào dành cho Scotland.
Được biết vừa qua ông đã góp mặt trong chuỗi sự kiện ‘Secret Spaces Dining’ tại Việt Nam do Bacardi Limited tổ chức, ông có thế chia sẻ thêm cho chúng tôi về ý tưởng thực hiện sự kiện này?
Lấy cảm hứng từ việc Aultmore được xem như ‘bí mật thẳm sâu nhất của vùng Speyside’ – nơi khởi nguồn cho một trong những dòng whisky thượng hạng có thể làm say đắm bao người, chúng tôi muốn tạo nên một chuỗi trải nghiệm ẩm thực với dấu ấn riêng, mang đậm phong cách của thung lũng Speyside mờ sương tại Scotland. Không hướng đến vẻ phô trương, hoa mỹ, từ khâu chọn địa điểm cho đến cách thức tổ chức, các sự kiện thuộc chuỗi ‘Secret Spaces Dining’ chú trọng vào nét tinh tế, tính riêng tư và những trải nghiệm ‘không thể mua được bằng tiền’.
Ông có cảm nghĩ gì về sự kiện mở đầu vừa diễn ra?
Sự kiện lần này cứ như một giấc mơ có thật. Lần đầu tiên được thấy những ý tưởng được thực hiện thật chỉn chu, đầy sáng tạo quả là rất tuyệt vời. Đối với tôi, điểm sáng của sự kiện chính là việc mang Aultmore whisky đặc sắc đến gần hơn với nhiều người. Từ những ai ít hoặc lần đầu thưởng thức hương vị dịu nhẹ của dòng thức uống từ vùng Speyside, cho đến những vị khách sành về sự pha trộn của những tầng hương độc đáo đều tìm được sự kết nối đặc biệt với loại thức uống này.
Điều gì khiến Aultmore trở nên đặc biệt với cá nhân ông?
Đối với tôi, Aultmore mang đúng tinh thần của whisky vùng ‘Speyside’: nhẹ nhàng và đầy tinh tế với hương hoa cỏ. Quy trình sản xuất và nguyên liệu mạch nha cũng được tuyển lựa vô cùng kỹ lưỡng. Kết quả thu được là thứ đồ uống có nồng độ tốt cùng hương vị mượt mà thuần khiết. Còn tuyệt vời hơn khi dòng sản phẩm này cũng được mọi người đón nhận. Tại Lễ hội ‘Spirit of Speyside Whisky Festival’, Aultmore đã giành được giải thưởng dòng rượu whisky ngon nhất cho cả năm 2019 và 2022. Đó là lý do tôi ‘phải lòng’ hương vị quyến rũ này.
Theo ông, làm thế nào để mang ‘tinh thần Speyside’ vào các bữa tiệc trong chuỗi ‘Secret Spaces Dining’?
Chúng tôi luôn cố gắng để truyền tải được ‘tinh thần Speyside’ trong từng bữa tiệc thuộc chuỗi sự kiện ‘Secret Spaces Dining’ trên khắp thế giới. Các bữa tiệc thường được tổ chức ở những địa điểm ẩn giấu nhiều sự bất ngờ như tại những cánh rừng nhiệt đới xanh mát, bên cánh đồng thoảng hương hoa cỏ, hay giữa đại dương bao la. Ví dụ như tại Scotland, chúng tôi đưa những vị khách đến tham quan nhà máy sản xuất rượu nằm ẩn giữa sắc hoa kim tước và bầu trời mù sương đặc trưng của vùng Foggie Moss. Còn tại thành phố Hồ Chí Minh vừa qua, sự kiện mở màn cho chuỗi ‘Secret Spaces Dining’ được tổ chức tại Mia Saigon. Từ cách đón bước khách tham dự với làn khói trắng phủ huyền ảo ngay tại cổng vào cho đến những loại cây, hoa trang trí trên bàn ăn được nhập về trực tiếp từ Scotland, sự kiện đã mở ra một không gian với những sắc màu Speyside được khắc họa khéo léo ngay giữa Sài Gòn ngập nắng. Ở mỗi quốc gia, tôi lại được thấy những cách ‘biến tấu’ đầy sáng tạo khác nhau và lần này cũng làm tôi không ngớt trầm trồ như lần đầu tiên tham dự.
Ngoài ra, ông có thể chia sẻ thêm với chúng tôi về sự kiện ‘Secret Spaces Dining’ tiếp theo sắp ra mắt tại Việt Nam không?
Sau sự kiện mở màn diễn ra đầu tháng 6, thật vui vì giờ chúng ta đã biết rằng có đông đảo những người mộ điệu Aultmore tại Việt Nam. Vào khoảng tháng 10, cô Stephanie McLeod, Master Blender của chúng tôi sẽ ghé thăm Việt Nam sau khi giành được danh hiệu World’s Best Master Blender tại cuộc thi International Whisky Competition lần thứ 4. Đây chắc chắn sẽ là một điểm sáng thú vị cho chuỗi sự kiện ‘Secret Spaces Dining’ tiếp theo. Tuy nhiên, cũng giống với bản tính của whisky – luôn kín đáo, tao nhã và ẩn chứa nhiều ‘bí mật’, chuỗi sự kiện này của chúng tôi vẫn đi theo đúng tôn chỉ của sản phẩm chúng tôi theo đuổi và phát triển tại Việt Nam. Đó sẽ là những bữa tiệc đầy bí mật và bất ngờ, tất cả đều đang chờ đợi những người yêu Aultmore ở phía trước.
